• Presso il ristorante troverete numerose proposte sia vegetariane, vegane sia a base di pesce fresco (non di allevamento e preferibilmente di provenienza locale o comunque Italiana), che si rifanno alla più antica tradizione del nostro territorio, cosi come la pizza al piatto ed altre preparazioni da forno lievitate in modo naturale, cioè senza l’uso di lieviti chimici ma esclusivamente di pasta madre.

    Tutte le pietanze vantano l’unicità di essere preparate con ingredienti naturali, freschi, di stagione, provenienti da una agricoltura che non fa uso di prodotti chimici di sintesi. Gran parte di essi, inoltre, sono ottenuti da semi antichi in grado di autoriprodursi. Ogni ricetta è una sapiente combinazione di ingredienti semplici, in una sintesi di gusto, freschezza, equilibrio.

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  • Vini italiani di ottima qualità e birre artigianali accompagneranno poi i vostri pasti esaltandone il gusto,la leggerezza e la salubrità.

    Infine un vasto assortimento di torte, dolci e sorbetti alla frutta o al latte di riso di produzione propria, realizzati utilizzando esclusivamente ingredienti sani e naturali, privi di coloranti e conservanti, sarà a disposizione dei nostri ospiti alla fine di ogni pasto o presso il punto bar.

    Non sono previste preparazioni a base di latte e derivati, uova, solanacee (patate, pomodori, peperoni, melanzane), caffè e zucchero bianco.

     

     

  • cannelloni

  • pasta-fagioli

  • orecchiette

  • ravioli

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  • riso_broccoli

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